Narodna kuhinja

 

Na području općine Zenica trenutno djeluje 10 punktova na kojim se serviraju obroci za 1.836 socijalno najugroženijih građana. Prema informacijama odgovornih iz Gradske narodne kuhinje Zenica, među korisnicima obroka koji se svakodnevno pripremaju u kuhinji J.U. «Dom i porodica» Zenica, osim osoba slabog materijalnog stanja, usluge kuhinje koriste i osobe nesposobne za rad, te jedan broj izvbjeglih i raseljenih osoba. Za normalan rad Gradske narodne kuhinje mjesečno je potrebno osigurati brašno za pripremu 10.300 kilograma kruha, 400 litara ulja, 566 kilograma graha, više od četiri tone krompira, više od dvije tone tjestenine i riže itd.

 

 

Zenički načelnik Husejin Smajlović jučer je uručio zahvalnice donatorima Gradske narodne

 kuhinje, preduzećima i pojedincima koji su najviše pomogli da svakog dana iz kuhinje ustanove "Dom porodica" izađe 1.800 obroka, koji se distribuiraju na osam punktova za osobe u stanju socijalne potrebe. Smajlović je uručio zahvalnice za preduzeća, ustanove, među kojima su najveći pojedinačni donatori općinski i regionalni odbor muslimanskog dobrotvornog društva Merhamet, ali i Njemica Elke Vajmer (Elke Weimer), Zeničanin Đuro Globlek, te turski humanitarci Denif Feneri.

 

Kuhinja je takođe spravljala i obroke za djecu koja su smještena u  Organizacionoj jedinici Mali porodični dom te za period 01.01.-31.12.2009.godine je spravljeno ukupno obroka 4411 doručaka, 4411 ručaka i 4411 većera.

 

Mjesec	Broj obroka  doručak	Broj obroka ručak	Broj obroka većera
JANUAR	372	372	372
FEBRUAR	336	336	336
MART	372	372	372
APRIL	360	360	360
MAJ	372	372	372
JUNI	360	360	360
JULI	372	372	372
AUGUST	372	372	372
SEPTEMBAR	360	360	360
OKTOBAR	372	372	372
NOVEMBAR	360	360	360
DECEMBAR	403	403	403
UKUPNO:	4411	4411	4411

 

Sem osnovne djelatnosti spremanja hrane za štićenike Doma-porodice i Malog porodičnog doma kuhinja obavlja i druge poslove (dodatne djelatnosti)

Dodatnu djelatnost čini spremanje obroka za korisnike Gradske narodne kuhinje., a korisnik usluga je Općina Zenica.

 

 

Za potrebe Gradske narodne kuhinje spravljeno je ukupno 672.378 obroka i to;

 

mjesec	januar	februar	mart	April	maj	juni	juli	august	Sept	Oktob.	Nov.	Dec.
Br. obroka	56.598	50.248	54.653	54.618	55.392	53.870	56.453	56.031	57.434	59.599	56.755	60.727

 

 

U toku prošle godine vršene su redovne analize hrane (svakih 20 dana),kao i uzimanje briseva sa radnih površina i uposlenih radnika u kuhinji.Ukupan broj analiza na ispravnost obroka i higijene prostora i uposlenih radnika u protekloj godini izvršeno je 19.

Svi pregledi od strane sanitarne inspekcije su zadovoljavajući te nije bilo nikakvih primjedbi od strane  sanitarne inspekcije.(pregleda je bilo 12 u toku 2009.godine)

Takođe je vršen pregled od strane sanitarne inspekcije po punktovima Gradske narodne kuhinje gdje se vrši podjela hrane  korisnicima Gradske narodne kuhinje u gradu , a ima ih 10, gdje takođe nisu ustanovljene nepravilnosti u radu i u pogledu higijene i sanitarnih knjižica uposlenih radnika i aktivista GNK.

U periodu 01.01.-31.12.2009.godine (hrana za bebe, hrana za Dom-porodicu, hrana za Mali porodični dom i hrana za Gradsku narodnu kuhinju) zadovoljava energetske i bakteriološke standarde. Svi uzorci hrane na analizi su u proteklom periodu bili zadovoljavajući.

Kuhinja Doma je izvršila sve postavljene zadatke na vrijeme, te u periodu 01.01.-31.12.2009.godine nije bilo primjedbi na rad kuhinje ni od jednog korisnika usluga ishrane.